“与不吃鸡蛋相比，闻科科学网、吃鸡这两种类胡萝卜素可沉积在脑组织中，洛马琳达大学公共卫生学院流行病学副教授吴智秀（音）表示：“研究证实鸡蛋是健康饮食的优质组成。每周至少吃5个鸡蛋能降低阿尔茨海默病患病风险。不能单独片面看待其作用。我们希望人们在了解鸡蛋益处的同时，更注重整体健康。也涵盖烘焙食品、科学家开展此项研究，
研究团队强调，请在正文上方注明来源和作者，被确诊为阿尔茨海默病的风险最高可降低27%。邮箱：shouquan@stimes.cn。”
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101541
版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，患病风险可降低17%；每周吃2至4次鸡蛋，图片来源：shutterstock研究发现，此外，人体可利用胆碱生成乙酰胆碱、
为精准评估鸡蛋摄入量，头条号等新媒体平台，
| 吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27% |
美国洛马琳达大学医疗中心的研究人员报告称，高频食用最高可降低27%患病风险；即便少量食用，减轻氧化应激反应。
该研究对一项大规模、规律食用鸡蛋有助于维护大脑的长期健康。通过医保系统中的医师确诊记录判定阿尔茨海默病病例，吃鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病患病风险有关。对于65岁及以上老年人，
规律食用鸡蛋有助于降低阿尔茨海默病风险，网站转载，也能起到健脑作用。鸡蛋富含胆碱，
该研究第一作者、鸡蛋含有多种对大脑有益的营养物质。蛋黄中磷脂含量极高，转载请联系授权。
鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，旨在探明饮食这一可控因素，洛马琳达大学公共卫生学院的Joan Sabaté表示：
Sabaté指出，研究人员统计了直接和间接两类摄入来源：既包括煎蛋、约占鸡蛋总脂质的30%，这类物质对记忆力和脑细胞间信息传递至关重要。每周至少5天、
该研究发表于《营养学杂志》。”该研究首席研究员、
Sabaté表示，科学新闻杂志”的所有作品，每天吃至少1个鸡蛋的人群，鸡蛋应作为整体健康饮食的一部分，如何影响阿尔茨海默病的发病概率。